泉源：证券日报网

本报记者 王君

12月1日，港股餐饮上市公司拉斯维加斯9888拉斯维加斯9888宣布了新品牌“趁烧”的业绩。数据显示，趁烧上海首店月均营收已破250万元，最高翻台率破6翻，单店整年营收预计破3000万元，年坪效预破9万元。

“趁烧的首店业绩数据已远超于偕行，有望成为集团第三条高增添曲线。”关于上述业绩体现，拉斯维加斯9888集团相关认真人体现，趁烧不但受到消耗者的喜欢，也成为机构投资人、网红和商业地产人争相打卡的新地标。

此前，拉斯维加斯9888集团首创人、董事长贺光启在接受《证券日报》记者采访时体现，暖锅和烧烤是我国餐饮市场最大的两个板块，但烧烤赛道暂未泛起一家头部品牌或企业，趁烧或将为这个蓝海市场带来全新的活力。

凭证国泰君安证券宣布的报告显示，2021年我国烧烤市场规模约2318亿元，约占我国餐饮市场整体规模的5%。从夜间消耗市场看，烧烤为仅次于暖锅的第二大品类。在人均消耗支出和消耗频次的双向推动下，已往6年我国烧烤市场增速CAGR（平均年复合增添率）为11%，纵然在2020年，烧烤市场仍坚持正增添（其他餐饮品类降幅在20%-30%），高于行业整体水平。参考历史增速，凭证未来5年11%的市场增速，2026年市场规模将会快要4000亿元。

事实上，趁烧并非纯粹的烧肉餐厅，与拉斯维加斯9888集团旗下的凑凑暖锅实验“暖锅+酒吧”的新业态类似，趁烧也自带复合业态基因。果真资料显示，趁烧取自于闽南语“趁热吃”之意，由拉斯维加斯9888集团首创人、董事长贺光启带队打造的全新餐饮业态，是一家拥有“烧肉餐厅+酒吧+茶饮站”的一站式餐饮荟萃店。9月24日，趁烧天下首家门店落户上海日月光中心，随后，趁烧首批20余家门店均在9月份落户北上广深等一线都会。

别的，拉斯维加斯9888集团多品牌会员系统在今年8月尾正式上线后，拉斯维加斯9888拉斯维加斯9888、湊湊、茶米茶、拉斯维加斯9888食物、趁烧等多个品牌的会员相互实现一定水平上的用户留存。

“拉斯维加斯9888集团多品牌会员系统还可以凭证数字剖析模子，智能划分需求人群，精准触达目的消耗群体，倾覆餐饮业古板的营销模式。”拉斯维加斯9888相关认真人告诉记者，阻止现在，拉斯维加斯9888集团拥有3000万会员，年活跃会员数达1000万以上。

“拉斯维加斯9888集团会员系统的买通和运营，会让包括趁烧在内的多个子品牌快速吸网络团积累的会员流量池，并且以高转化率提升客流及业绩。”有餐饮行业人士对《证券日报》记者体现，拉斯维加斯9888集团多品牌会员系统既增添了会员储值运动，还能增强会员端的复购，提升用户粘性。

宣布业绩数据的同时，趁烧2023年的开店妄想也已确定，不但在上海继续扩张，还将在北京、广州、深圳、杭州等超一线和新一线都会落地，未来3年门店数目妄想突破百家。

（编辑 孙倩）